Plăcintă cu dovleac: rețeta clasică de toamnă, cu foi fragede și umplutură aromată, pas cu pas

Dacă plăcinta cu mere e regina toamnei, cea cu dovleac e sufletul ei: umplutura portocalie, parfumată cu scorțișoară, coaptă între foi fragede, exact ca în bucătăria bunicii. Octombrie e luna dovleacului plăcintar — acum e dulce, ieftin și la el acasă în piețe. Rețeta clasică completă: cum alegi dovleacul potrivit (plăcintar, nu de Halloween), secretul umpluturii care nu lasă foile apoase (dovleacul se călește, nu se pune crud), varianta cu foi de casă întinse în tavă și scur