Supa de linte roșie este o alegere excelentă pentru o masă caldă și hrănitoare. Lintea roșie este bogată în proteine, fibre și fier, oferind o mulțime de beneficii pentru sănătate. Această supă este ușor de preparat și poate fi adaptată la diverse gusturi.
De ce să alegeți supa de linte roșie?
Sănătate: Lintea este o leguminoasă cu un conținut ridicat de fibre, care ajută la digestie și la menținerea unui nivel constant al zahărului din sânge. Este, de asemenea, o sursă bună de proteine vegetale și fier.
Sațietate: Supa de linte este foarte sățioasă, datorită conținutului ridicat de fibre și proteine.
Versatilitate: Poate fi servită ca fel principal sau ca garnitură.
Gust plăcut: Cu arome bogate și o textură cremoasă, supa de linte este apreciată de toate vârstele.
Rețetă simplă de supă de linte roșie
Ingrediente:
250g linte roșie
1 ceapă
2 căței de usturoi
1 morcov
1 rădăcină de pătrunjel
1 litru de apă
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de boia de ardei dulce
Sare și piper după gust
Opțional: frunze de dafin, cimbru, pătrunjel verde tocat
Mod de preparare:
Pregătire: Spălați bine lintea și legumele. Tăiați ceapa, morcovul și pătrunjelul mărunt.
Călire: Într-o oală încălzită, căliți ceapa în uleiul de măsline până devine transparentă. Adăugați usturoiul și căliți încă 30 de secunde.
Sotare: Adăugați morcovul și pătrunjelul și sotați legumele timp de 2-3 minute.
Fierbere: Adăugați lintea, apa, boiaua de ardei, sare, piper și opțional, frunzele de dafin și cimbru. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 30 de minute, sau până când lintea este fiartă și se desface.
Servire: Înainte de a servi, gustați supa și ajustați condimentele după gust. Presărați cu pătrunjel verde tocat.
Sfaturi suplimentare
Pentru o supă mai cremoasă: Puteți pasa o parte din supă cu ajutorul unui blender.
Variante: Adăugați legume precum țelina, cartoful sau dovleacul pentru mai multă aromă și consistență. Puteți înlocui boiaua de ardei cu alte condimente, cum ar fi turmeric sau curry.
Servire: Supa de linte poate fi servită cu pâine prăjită, crutoane sau iaurt.
Această rețetă este doar un punct de plecare. Simțiți-vă liberi să experimentați și să creați propriile variante de supă de linte, în funcție de preferințele dumneavoastră.