Supă de pui cu tăiței de casă

MedicalSupă de pui cu tăiței de casă

O supă de pui cu tăiței de casă este exact ceea ce ai nevoie într-o zi răcoroasă. Aroma bogată a zeamă de pui, combinată cu textura delicată a tăițeilor proaspeți, creează un preparat care încălzește sufletul și hrănește trupul.

Ingrediente:

1 pui întreg (sau oase de pui)

2-3 morcovi

1 rădăcină de pătrunjel

1 ceapă

2-3 litri de apă

Sare și piper după gust

Făină

Ouă

Pentru tăiței:

200g făină

3 ouă

1 praf de sare

Mod de preparare:

Pregătirea zeamă de pui:

Spală bine puiul și pune-l într-o oală mare.

Adaugă apă rece, morcovii tăiați, rădăcina de pătrunjel și ceapa întreagă.

Aduce la fierbere, apoi lasă să fiarbă la foc mic, cu capac, aproximativ 1-2 ore sau până când carnea se desprinde ușor de pe oase.

Strecoară zeama într-un alt vas și las-o să se răcească puțin.

Prepararea tăițeilor:

Într-un bol, amestecă făina, ouăle și sarea până obții un aluat nelipicios.

Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic.

Acoperă aluatul cu un prosop umed și lasă-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Întinde aluatul într-o foaie subțire și taie-l în fâșii înguste pentru a obține tăițeii.

Gătirea supei:

Aduce din nou zeama de pui la fierbere.

Adaugă tăițeii în zeamă și gătește-i timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când sunt fierți al dente.

Potrivește gustul cu sare și piper.

Sfaturi:

Pentru o aromă mai intensă: Poți adăuga în zeamă câteva boabe de piper negru, foi de dafin sau o rădăcină de pătrunjel.

Pentru o supă mai cremoasă: Poți adăuga câteva linguri de smântână sau lapte.

Garnitură: Servește supa cu pătrunjel proaspăt tocat.

O supă de pui cu tăiței de casă este o rețetă versatilă. Poți adăuga diferite legume, cum ar fi ardei gras, țelină sau mazăre, pentru a obține o supă și mai bogată în arome. De asemenea, poți înlocui puiul cu oase de vită sau de porc pentru a obține o altă variantă a acestei rețete clasice.

Spor la gătit!

Citeste si alte articole: