Câştigul salarial mediu net a crescut cu 12,7% în interval de un an

Câştigul salarial mediu În luna mai 2024, câştigul...

Cod roșu și pe șine. Trenurile circulă cu viteză redusă

Trenurile circulă cu viteză redusă. Traficul feroviar se...

Eurostat: Aproape un sfert dintre români nu își permit o masă adecvată

Studiu Eurostat Aproape 1 din 10 locuitori ai...

Prăjitură cu cremă de lămâie și bezea

MedicalPrăjitură cu cremă de lămâie și bezea

Prăjitura cu cremă de lămâie și bezea este un desert clasic și atemporal, perfect pentru orice ocazie. Combinația dintre crema acidulată de lămâie și bezeaua pufoasă și crocantă este irezistibilă, oferind o explozie de arome și texturi.

Ingrediente:

Pentru blat:

150 g unt

100 g zahăr pudră

2 ouă

250 g făină

Un praf de sare

Pentru crema de lămâie:

4 gălbenușuri

100 g zahăr

40 g amidon

Zeama și coaja rasă de la 2 lămâi

300 ml lapte

100 g unt

Pentru bezea:

4 albușuri

150 g zahăr pudră

Un praf de sare

Mod de preparare:

Blatul:

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Mixați untul moale cu zahărul pudră până obțineți o cremă omogenă. Adăugați ouăle unul câte unul, mixând bine după fiecare. Încorporați treptat făina cernută și sarea, amestecând până obțineți un aluat omogen. Așezați aluatul într-o tavă de tartă tapetată cu hârtie de copt și înțepați-l din loc în loc cu o furculiță. Coaceți blatul timp de 20-25 de minute, sau până se rumenește ușor.

Crema de lămâie:

Într-o cratiță, amestecați gălbenușurile cu zahărul și amidonul. Adăugați zeama și coaja rasă de lămâie și amestecați bine. Turnați treptat laptele rece, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.

Puneți cratița pe foc mic și fierbeți crema, amestecând constant, până se îngroașă și se leagă. Luați cratița de pe foc și încorporați untul bucățele, amestecând până se topește complet. Lăsați crema să se răcească bine.

Bezeaua:

Bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugați treptat zahărul pudră, continuând să bateți până obțineți o bezea fermă și lucioasă.

Asamblarea prăjiturii:

Turnați crema de lămâie rece peste blatul copt și nivelați-o bine. Acoperiți crema cu bezeaua preparată și modelați-o după preferință. Puneți prăjitura la cuptorul preîncălzit la 160°C pentru 10-15 minute, sau până bezeaua se rumenește ușor. Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o servi.

Sfaturi:

Puteți aromatiza crema de lămâie cu extract de vanilie sau coajă rasă de portocală. Pentru o bezea mai crocantă, coaceți-o la o temperatură mai mare (180°C) pentru un timp mai scurt. Decorați prăjitura cu fructe proaspete de pădure, felii de lămâie sau mentă.

Prăjitura cu cremă de lămâie și bezea este un desert delicios și răcoritor, perfect pentru a fi servit la sfârșitul unei mese copioase sau ca o gustare delicioasă. Cu siguranță va cuceri papilele gustative ale tuturor celor care o vor gusta!

Citeste si alte articole: