Rețetă inedită cu pepene roșu

Copiii tăi te-au rugat să le pregătești o salată inedită? Fă-le o salată cu pepene roșu.

Salată de Pepene Roșu cu Brânză Feta și Menta

Ingrediente:

• 1/2 pepene roșu mare, curățat și tăiat cuburi
• 150g brânză Feta, sfărâmată
• Frunze proaspete de mentă, tocate
• 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
• Suc de la jumătate de lămâie
• O lingură de miere
• O mână de semințe de dovleac prăjite (opțional)
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecă cuburile de pepene roșu, brânza Feta sfărâmată și frunzele tocate de mentă.
2. Într-un bol mic, pregătește dressingul amestecând uleiul de măsline, sucul de lămâie și mierea. Amestecați bine până când se omogenizează.
3. Toarnă dressingul peste amestecul de pepene roșu, brânză și mentă. Amestecă ușor toate ingredientele.
4. Adaugă sare și piper după gust.
5. Dacă dorești, presară deasupra semințe de dovleac prăjite pentru o textură crocantă, inedită.
6. Lasă salata să se odihnească în frigider timp de aproximativ 15-20 de minute înainte de servire, pentru ca aromele să se combine și să se intensifice.
7. Servește salata ca aperitiv, alături de o felie de pâine proaspătă.

Această salată inedită cu pepene roșu este perfectă pentru zilele calde de vară când copiii tăi vor să mănânce ceva care răcoritor.